Mercimek Köftesi

[Sarr]

Mercimek Köftesi Tanımı İçin Gereçler

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 baş kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça karışık
• 3 su bardağı su
• Yeteri kadar tuz
• Kimyon
• Pul biber
• Karabiber

Mercimek Köftesi Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Mercimek köftesi için mercimekler yıkanır ve tencereye alınır .
2. Üzerini 3 su bardağı su ek edilir. Yumuşayıncaya kadar haşlanır.
3. Suyunu çekince ince bulgur içine atılır ve yarım saat kadar tencerede kapağı kapalı olarak bekletilir
4. Tavada ince doğranmış soğan sıvı yağda yavaşça pembeleşene kadar kavrulur, içine salça ek 1 dk dakika daha kavrularak ocak kapatılır.
5. Yarım saat dinlenen mercimeklere, kavurduğumuz salçalı soğan eklenir ve yoğurmaya başlanır.
6. Köfte harcına tuz ve baharatlar ek edilerek, tekrar yoğrulur.
7. Maydanoz doğranır ve eklenir. Biraz daha yoğurulur.
8. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde modüller koparılır.
9. Köftelere biçim verilir. Marul ile süsleyip yiyebilirsiniz.