Mercimek Köftesi Tanımı

Sarr

Active member
Mercimek Köftesi Tanımı İçin Materyaller

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
  • 1 baş kuru soğan
  • 1 demet maydanoz
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 demet taze soğan
  • 2 yemek kaşığı salça (biber ve domates salçası karışık kullanabilirsiniz)
  • 3 su bardağı su
  • Tuz
  • Kimyon
  • Pul biber
  • Karabiber
Mercimek Köftesi Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

  1. Mercimek köftesi yapmak için mercimekler yıkanır ve uygun bir tencereye alınarak, üzerini 3 su bardağı su ek edilir. Uygunca yumuşayıncaya kadar haşlanır.
  2. Suyunu çekince bulgur içine atılır ve yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.
  3. Başka bir tavada ince kıyılmış soğan sıvı yağda yavaşça pembeleşene kadar kavrulur, içine salça ek 1-2 dakika daha kavrularak ocaktan alınır.
  4. Yarım saat dinlenen mercimeklere, kavurduğumuz salçalı soğan eklenir ve el yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde, güzelce yoğurulur.
  5. Yeterlice karışan köfte harcına tuz ve baharatlar ek edilerek, tekrar yoğrulur.
  6. Son olarak ince kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ek edilir.
  7. Materyallerin güzelce karışması sağlanır.
  8. Köfte harcı biraz soğuduktan daha sonra, bütün materyaller el ile yoğrularak yumurta büyüklüğünde kesimler koparılır.
  9. Köftelere biçim verilerek, marul yahut roka yaprakları üzerine dizilir.
Mercimek Köftesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
 
Üst