Malatya Metodu Mercimek Köftesi (bu biçimde Deneyin Favori Tanım Olacak)

[Sarr]

Malatya Adabı Mercimek Köftesi (bu biçimde Deneyin Favori Tanım Olacak) Tanımı İçin Materyaller

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• Yarım su bardağı yeşil yada siyah mercimek
• 3-4 su bardağı su
• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 2 adet orta uzunluk soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kaşığı dolusu domates salçası
• 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
• 1,5 tatlı kaşığı tuz ( salçanın tuz oranına bakılırsa ayarlayın)
• 5 diş rendelenmiş sarımsak
• Yarım deste maydanoz
• 5 kol taze yeşil soğan
• Kimyon
• Karabiber
• Pul biber
• Kuru nane yada kuru reyhan
• Yarım limonun suyu

Yanında servis etmek için;

• Marul
• Ayran
• Turşu

Malatya Tarzı Mercimek Köftesi (bu biçimde Deneyin Favori Tanım Olacak) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle bir tencereye yıkanmış süzülmüş kırmızı ve yeşil mercimeği koyup suyunuda ekleyip uygunca pişene dek suyunu çekene kadar haşlayalım.
2. daha sonra üzerine bulguru ekleyip bi hoş karıştırıp bi kenarda bekletelim.
3. Bu esnada tavaya sıvı yağını koyup soğanları bi hoş kavuralım.
4. Güzelce pembeleşen soğana salça ve baharatları ekleyip son bi 5 dakika daha kavuralım.
5. Tavanın altını kapatalım.Soğuyan suyunu çeken bulguru bir yoğurma kabına koyup ve üzerine salçalı soğan karışımını ekleyip güzelcene yoğuralım.
6. Maydanozu ve taze yeşil soğanı, rendelenmiş sarımsağıda koyup uygunca kıvama gelen mercimek köftesini ellen sıkıp hal verip yanında marul, turşu ve ayran servis edip afiyetle sıhhatle tüketebilirsiniz.

Şimdiden deneyeceklere kolay gelsin ve afiyet şifa olsun.

Bi daha sonraki tanımda görüşmek üzere hoşçakalın sağlıcakla kalın????????????.

Malatya Metodu Mercimek Köftesi (bu biçimde Deneyin Favori Tanım Olacak) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı