Kuşbaşı Etli Kapya Biberli Domatesli Kuru Börülce Yemeği

[Sarr]

Kuşbaşı Etli Kapya Biberli Domatesli Kuru Börülce Yemeği Tanımı İçin Materyaller

• 250 gram kuşbaşı dana eti
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet büyük uzunluk kapya biber
• 2 adet çarliston biber
• 3 su bardağı kuru börülce
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 adet domates
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, toz tatlı biber, tozşeker
• 3 su bardağı su
• Eti haşlamak için :3 su bardağı ve 1 yemek kaşığı sirke

Kuşbaşı Etli Kapya Biberli Domatesli Kuru Börülce Yemeği Tanımı Yapılışı

1. Eti 3 su bardağı ile bir tencerede haşlayalım su fokurdayınca 1 yemek kaşığı sirkeyi ekleyelim.
2. daha sonra ocağın altını kısalım.
3. Eti kısık ateşte suyu çekene kadar pişirelim.
4. Tencereye yağları koyalım.
5. Yemeklik doğranmış doğanı küçük doğranmış biberleri ekleyelim.
6. Haşladığımız eti ekleyelim bir karıştıralım.
7. daha sonra rendelenmiş domatesi ve salçayı ek edelim.
8. Tuz, baharatı serpip karıştıralım.
9. Suyunu verelim kaynamaya bırakalım.
10. Öbür tarafta akşamdan ıslatıp sonraki sabah haşlayıp suyunu süzdüğümüz kuru börülceyi ek edelim karıştıralım.
11. Fokurdayınca ocağın altımı kısalım suyu az kalacak biçimde kısık ateşte pişirelim. Afiyet olsun yanında turşu ile yeterli gidiyor tuzu damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.