Kıymasız Sulu Köfte (Nefis Kış Yemeğim)

[Sarr]

Kıymasız Sulu Köfte (Nefis Kış Yemeğim) Tanımı İçin Materyaller

• 1 buçuk su bardağı ince bulgur
• 7 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• Kuru nane (yoksa maydanoz)
• Pul biber
• Yarım yemek kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Islatmak için üzerine çıkacak kadar sıcak su

Sos suyu için;

• 2 litre sıcak su
• 1 kuru soğan
• Bir buçuk yemek kaşığı acı tatlı salça
• Tuz, karabiber, pul biber, yedi baharat
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Kıymasız Sulu Köfte (Nefis Kış Yemeğim) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Birinci evvel ince bulguru derin bir leğenin içerisine üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyelim suyunu çekene kadar beklesin, suyunu çektikten daha sonra 7 yemek kaşığı un, 1 yumurta nane yahut maydanozu tuz, biber ekleyelim yeterlice karıştıralım.
2. Harcımızı toplaması ve parlatması için 3 yemek kaşığı sıvı yağ da ekleyelim, pürüzsüz hamur elde edelim.
3. sonrasındasında geniş bir tepsinin içine un serpiştirelim elimizi ılık suya vurarak fındık büyüklüğünde köfteler yapalım. Bütün hamuru tıpkı süreci yaptıktan daha sonra yapacağımız tencerenin içerisine yemeklik doğuracağımı soğanı sıvı yağında kavuralım, pembeleşinceye kadar.
4. çabucak sonrasında salça ve baharatları ekleyelim, daha sonra kaynamış sıcak suyu ekleyelim kaynamakta olan köfte suyuna köfteleri yapıştırmadan tane tane atalım 10 dakika bu türlü kaynadıktan daha sonra pişmiş mi diye denetim edelim.
5. Altını kapatalım sıcak haliyle servis edelim afiyet olsun.

Kıymasız Sulu Köfte (Nefis Kış Yemeğim) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı