Sarr
Active member
Kısır Tanımı İçin Materyaller
- 5 çay bardağı köftelik bulgur ( kişi adedi kadar)
- 2 domates
- 1 kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yeşil biber
- 2-3 kısım yeşil soğan
- 4-5 kol maydanoz
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım limon suyu
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Nar ekşisi ( ölçüsü ekşilik isteğine bakılırsa )
- Tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- Yarım tatlı kaşığı kimyon
- 1,5 yemek kaşığı isot ( siyah pul biber)
- Yoğurma kabına bulgurumuzu alıp üzerine kuruluğunu götürecek kadar ( fazlaca değil ) sıcak su ekleyip ıslatalım. Karıştırıp biraz bekletelim.
- Kuru soğan, yeşil biber, yeşil soğan ve maydanozu incecik doğrayalım.
- Domateslerimizi ve sarımsaklarımızı rendeleyelim.
- Beklettiğimiz bulgurun üzerine rendelenmiş domatesi ve doğradığımız kuru soğan ve yeşil biberi, sarımsağı, limon suyunu, biber salçasını, tuz ve baharatlarımızı ekleyelim.
- Bulgur yumuşayana kadar karıştırıp yoğuralım.
- Bulgur yumuşayınca doğradığımız yeşil soğan ve maydanozu, sıvı yağı, nar ekşisini ilave edip biraz daha yoğuralım.
- Nefis çiğ köfte tadında kısırımız hazır.