Karpuz ve faydaları

onurnisan

New member
Yaz aylarının en serinletici, susuzluk giderici, imajı beşere güç veren ve sofraların vazgeçilmez besini karpuzdan kelam edeceğim bugün.

Bizim için faydalarından bahsetmedilk evvel dikkat edilmesi gereken bahisleri ele alalım. Rastgele bir yan tesiri yahut ziyanı olmamakla bir arada aşağıda belirteceğim özel durumları olan bireylerin tüketimini sınırlamaları sıhhatleri açısında fazlaca daha uygun olacaktır.

! Glisemik indexi çok yüksek bir meyve olması sebebiyle, çabuk sindirilerek kan şekerini süratli yükseltir. Bu sebeple diyabet tanısı olan ve kilo vermeye çalışan bireylerin porsiyon denetimlerine dikkat etmeleri ve yanında kesinlikle dengeleyici bir besin tercih etmeleri gerekir.

! İçeriğinde yüksek ölçüde potasyum minerali bulundurur. Bu sebeple böbrek hastalarının tabip ve diyetisyenlerine sormadan tüketmeleri uygun değildir.

! Mide şikayetleri olan ve şişkinlik sorunu yaşayanlarda yüksek sıvı içeriğinden dolayı şişkinliğe sebep olabilir.

Eveeet; gelelim yaz meyvelerinin en sevilenlerinden karpuzun faydalarına;

-Öncelikle içerdiği yüksek C vitamini yardımıyla bağışıklık sisteminü güçlendirir.

-bir daha içeriğindeki C vitamini yardımıyla yara tamiri ve kemik kümesini korur.

-İçerdiği yüksek potasyum oranı yardımıyla düşük tansiyona uygun geldiği, bu sayede kalp krizi ve felç risklerini azaltır. -Böbrekleri yormadan diüretik tesir gösterir, yani; idrar atımını arttırır, bu sayede böbrek taşı oluşumunu indirger.

-Çok uygun bir antioksidan kaynağıdır. Bu sayede kansere karşı savunma düzeneğini güçlendirir.

-Cilt sıhhatinde epey tesirli olan A ve C vitaminini yüksek oranda içerisinde barındırır. -Beta karoten içeriği ile göz sıhhatinde değerli rol oynar.

-Glisemik indexinin yüksek bulunmasına rağmen glisemik yükü düşüktür. Ve kalorisi çok yüksek değildir. hem de su içeriğinin yüksek olmasından dolayı mideyi şişirerek tokluk hissinin artmasını sağlar. Bu sebeple yaz aylarında orta yahut ana öğünlerde -porsiyonuna dikkat etmek şartıyla- tercih edilebilecek hoş bir öğündür.

-Karpuz mide asidini rahatlatmada tesirlidir ve iltihap söktürücü özellik taşır.

Pekala bu hoş tesirleri olan mevsim meyvesinin en lezzetlisini, en tatlısını nasıl seçeriz biraz da bundan bahsedelim.

1. Üst kısmı turuncu renkte olanlar beyaz olanlara bakılırsa daha olgunlaşmıştır.

2. Çizgilerine baktığımızda epey çizgisi olanlar az çizgili olanlara nazaran daha tatlıdır.

3. Uzun ve ince olanlar daha sulu, tontik ve basık olanlar daha tatlıdır.

4. Sap kısmı yeşil olanlar erken hasattır bu sebeple tatsız, sapı kahverengi olanlar olgunlaşmış ve tatlanmış karpuzlardır. ,

Not: 1 porsiyon meyve hakkı yerine geçen karpuz ölçüsü 3-4 üçgen dilim yahut orta büyüklükte olan karpuzdan 2 parmak kalınlığında kesilmiş bir ay dilimidir. 1 ince dilimi (yaklaşık 300gram) 90 kcaldir.

Not 2: Karpuzun glisemik indexini düşürmek ve kan şekerini yükseltme suratını azaltmak için peynirle birlikte tüketmek düzgün bir tercih olacaktır.

Karpuzdan bahsetmişken karpuzlu bir kaç tanım vermek gerekirse;

Karpuzlu Limonata; 4 üçgen dilim çekirdekleri ayıklanmış karpuz + 1 ufak limon suyu + ½ şişe maden suyu + 1 tatlı kaşığı bal. Karpuzu blendırdan geçiriyoruz, içerisine limon suyunu ve balı ve en son da sade maden suyunu ek edip birkaç buz atarak afiyetle tüketebilirsiniz. Bu materyaller ile hazırlanmış 1 bardak karpuzlu limonata yaklaşık 90-95 kcal civarında. Not: İsterseniz içerisine maden suyu eklemeyebilirsiniz ya da maden suyunun ölçüsünü arttırabilirsiniz.

Karpuz Salatası; 3-4 dilim karpuzu çekirdeklerinden ayırarak küçük küpler halinde doğrayalım. Üzerine 40-45 gram peyniri de küp küp olacak biçimde doğrayalım. 4 kol taze naneyi de ekledikten daha sonra üzerine biraz limon, biraz nar ekşisi ekleyerek afiyetle yiyelim. 1 kase karpuz salatası yaklaşık 140 kcaldir.

Karpuz Sorbe; 1 orta ay dilim çekirdekleri ayıklanmış karpuz, 1 yemek kaşığı çekirdekleri ayıklanmış vişne, 2-3 adet çilek, 1 tatlı kaşığı bal, yarım limon suyu. Tüm gereçler rondodan geçirilerek kalıplara temalır. Buzlukta dondurulur. 3 adet çıkaracak biçimde kalıplara koyarsanız; 1 tanesi yaklaşık 52 kcaldir.
 
Üst