Fellah Köftesi

[Sarr]

Fellah Köftesi Tanımı İçin Gereçler

• 2 su bardağı sıcak su
• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı irmik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım su bardağı sıcak su ( yoğurma sırasında eklemek için)

Haşlamak için;

• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 1 çay kaşığı tuz
• Su

Sos materyalleri:

• 4 adet domates rendesi ( domatesleriniz küçük ise 5-6 adet kullanabilirsiniz)
• 1,5 çay bardağı zeytinyağı
• 5-6 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Maydanoz( ince kıyılmış )

Fellah Köftesi Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Köfte harcı için derin bir kap içerisine bulgurumuzu ve tuzumuzu alalım .
2. Üzerine de sıcak suyumuzu ekleyelim ve üstünü kapatalım.
3. 10 dakika kadar bu türlü bekletelim.
4. Şişen bulgurlarımızın üzerine irmik, kimyon, salçalar ve unumuzu ekleyip yoğurma ya başlayalım. ( orta ara sıcak su eklemesi yapabilirsiniz yoğurma sürecinde zorluk çekerseniz)
5. Hamurumuzu güzelce karıştırdıktan daha sonra yumurtasını ekleyelim ( bulgurun soğumuş olduğundan emin olalım ).
6. Güzelce yoğuralım artık hamurumuz hazır sırada biçim verme süreci var.
7. Bu süreç için evvela bir kase içerisine su alalım.
8. Elimizi ıslatarak hamurumuzdan küçük modüller kopararak yuvarlayalım.
9. Serçe parmağımız ile yuvarladığımız hamurlarımıza bastırarak fellah köftenin asıl formunu verelim ve biçim verdiklerimizi unlanmış tepsimize alalım.
10. Tüm hamurumuzu bu türlü yapalım ve haşlama sürecine geçelim.
11. Haşlama süreci için gerekli olan tüm gereçlerimizi tenceremize alalım ve su kaynayınca köftelerimizi suya atalım ve beş dakika kadar kaynatalım .
12. Pişen köftelerimizi süzerek servis tabağına alalım.
13. Sos hazırlığına geçelim. Tavamıza yağımızı ve rendelenmiş sarımsağımızı alalım biraz kavurduktan daha sonra üzerine salçamızı ekleyelim.
14. Biraz da bu türlü kavurduktan daha sonra üzerine rendelenmiş domateslerimizi ekleyelim.
15. Tuz ek ederek kavurma sürecini sürdürelim.
16. Yeterlice kavrulduktan daha sonra ocaktan alalım ve ince kıyılmış maydanozlarımızı ekleyelim. ( dilerseniz maydanozları en son üzerine serpiştirebilirsiniz)
17. Sosumuzu köftelerimizin üzerine dökelim ve uygunca karıştıralım.

Artık servise hazır ???? deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ????.

@ikizlerin mutfagi25.

Fellah Köftesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı