Fellah Köftesi

[Sarr]

Fellah Köftesi Tanımı İçin Materyaller

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı irmik
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı sıcak su
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Haşlamak için;

• Su
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu için;

• 1,5 çay bardağı zeytinyağı
• 5-6 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 4 adet domates rendesi
• Tuz
• Maydanoz

Fellah Köftesi Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Köftesi için bir kap içerisine bulgurumuzu alalım ve üzerine sıcak su ekleyerek üzerini streçleyelim, 10 dk bekletelim.
2. Şişen bulgurlarımızın üzerini açalım, kaşık ile karıştıralım.
3. Üzerine irmik, un, domates salçası, biber salçası ve tuzu da ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
4. Bu basamakta orta ara sıcak su ekleyelim.
5. bu türlü daha kolay yoğurabileceksiniz.
6. Gereçlerin güzelce karıştırıp ve hamurun soğuduğundan emin olduktan daha sonra üzerine yumurtamızı ekleyelim.
7. Kimyonu da ekledikten daha sonra hamurumuzu son defa yoğuralım.
8. Köftelerimizi şekillendirmek için; için evvela yanımıza kase ile su alalım.
9. Akabinde parmak uçlarımızı su ile ıslatarak harcımızdan küçük modüller kopartarak top biçimine getirelim.
10. Serçe parmağımız ile hamurumuzun üzerine bastıralım ve unladığımız tepsimize alalım. Harcımız bitene kadar bu sürece devam edelim.
11. Köftelerimizi haşlamak için tencereye kaynayan suyu alalım, içerisine limon tuzu ve tuzu ekleyelim.
12. Köftelerimizi de tenceremize alarak orta ara karıştıralım, yaklaşık 5 dakika pişirelim.
13. Haşlanan köftelerimizi kevgir yardımı ile servis tabağımıza alalım.
14. Sosu için tavamıza zeytinyağını alalım, ince kıyılmış sarımsaklarımızı da ekleyerek kokusu çıkana kadar kavuralım.
15. Üzerine salçamızı da ek ederek sarımsaklarla birlikte kavurmaya devam edelim.
16. Rendelediğimiz domateslerimizi de tavamıza alalım ve kavurmaya devam edelim.
17. Hazır olan sosumuzun altını kapatmadan evvel tuz ekleyip karıştırarak ocağı kapatalım.
18. Son olarak ince kıyılmış maydanozları da ekleyelim ve karıştıralım.
19. Hazırladığımız fellah köftelerimizi de sosumuzun içerisine alalım ve sosa bulanması için karıştıralım.

Bol soslu fellah köftesi hazır

.

Fellah Köftesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı