Fellah Köftesi

[Sarr]

Fellah Köftesi Tanımı İçin Gereçler

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• Yarım su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz karabiber

Sosu için;

• 3 diş sarımsak
• 2-3 domates
• 1 kapya biber
• 1 kaşık salça
• Sıvıyağ
• Karabiber tuz ve kimyon

Fellah Köftesi Tanımı Yapılışı

1. İrmik ve bulgurun üzerine sıcak su döküp çekmesini bekleyin.
2. Soğuyunca içine yumurta kırıp unu ve baharatları ekleyin. Yoğurun.
3. Misket kadar taneler koparıp unlanmış tepsi içinde elinize ortada su sürerek avuç içinde yuvarlayın.
4. Yuvarlanmış hamurları kaynamış suya atıp haşlayın.
5. Köfte hamuru haşlanırken sosu yapalım.
6. Sıvıyağ da biber sarımsak salça ve domatesleri güzelce kavurun; yeterlice ezilip sos haline gelmeli.
7. Tuzunu baharatlarını atın.
8. Haşlanan köftelerle sosu buluşturun.
9. daha sonra üzerine kıyılmış maydanoz ve yoğurt/ayranla servis edebilirsiniz????????????????.