Sarr
Active member
Fellah Köftesi Tanımı İçin Materyaller
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 1 su bardağı irmik
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 adet yumurta
- Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 buçuk su bardağı domates sosu yahut 4-5adet domates rendesi
- 4 diş sarımsak
- Köftelik bulguru ve irmiği bir kaba alıyoruz üzerine iki su bardağı sıcak su döküyoruz ve üzerini kapatıp dinlendirmeye bırakıyoruz.
- Dinlenen bulgurlarımızın üzerine salçamızı ,baharatlarımızı, unumuzu ve yumurtamızı döküyoruz yoğuruyoruz, çok kuru gelirse biraz su ekleyebilirsiniz ben çeyrek su bardağı kadar su ekledim.
- Yoğurduğumuz hamurumuzu yuvarlayıp şekil veriyoruz öbür tarafta kaynamış olan suyu tenceremize döküyoruz .
- Biraz tuz ,çok az limon tuzu ekliyoruz ,kaynayan suyumuzu köftelerimizi atıyoruz.
- Köftelerimiz suyun üzerine çıkınca pişmiş demektir .
- Tavamıza sıvı yağımızı ve domates sosumuzu atıyoruz.
- Biraz kavurduktan daha sonra içerisine doğradığımız dört diş sarımsağımızı ve salçamızı atıp kavuruyoruz .
- daha sonra haşlanmış köftelerimizin suyunu süzüp köftelerimizin üzerine salçamızı ekleyip karıştırıyoruz.
- Üzerini maydanozla süsleyebilirsiniz afı̇yet olsun ????.