Fellah Köftesi

[Sarr]

Fellah Köftesi Tanımı İçin Materyaller

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 adet yumurta
• Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon

Sosu ı̇çı̇n;

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 buçuk su bardağı domates sosu yahut 4-5adet domates rendesi
• 4 diş sarımsak

Fellah Köftesi Tanımı Yapılışı

1. Köftelik bulguru ve irmiği bir kaba alıyoruz üzerine iki su bardağı sıcak su döküyoruz ve üzerini kapatıp dinlendirmeye bırakıyoruz.
2. Dinlenen bulgurlarımızın üzerine salçamızı ,baharatlarımızı, unumuzu ve yumurtamızı döküyoruz yoğuruyoruz, çok kuru gelirse biraz su ekleyebilirsiniz ben çeyrek su bardağı kadar su ekledim.
3. Yoğurduğumuz hamurumuzu yuvarlayıp şekil veriyoruz öbür tarafta kaynamış olan suyu tenceremize döküyoruz .
4. Biraz tuz ,çok az limon tuzu ekliyoruz ,kaynayan suyumuzu köftelerimizi atıyoruz.
5. Köftelerimiz suyun üzerine çıkınca pişmiş demektir .
6. Tavamıza sıvı yağımızı ve domates sosumuzu atıyoruz.
7. Biraz kavurduktan daha sonra içerisine doğradığımız dört diş sarımsağımızı ve salçamızı atıp kavuruyoruz .
8. daha sonra haşlanmış köftelerimizin suyunu süzüp köftelerimizin üzerine salçamızı ekleyip karıştırıyoruz.
9. Üzerini maydanozla süsleyebilirsiniz afı̇yet olsun ????.