Falafel

[Sarr]

Falafel Tanımı İçin Materyaller

• 2 su bardağı bardak ıslatılmış nohut
• 1 tane kurusoğan orta uzunluk
• 2 diş sarımsak biri içine biri yoğur için
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay bardağı un (Küçük)
• Baharatlar:
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı tozbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı tot kişniş yahut 6 yahut 7 kol taze kişniş
• Kızartmak için sıvı yağ ben aycicek yağı kulanıyorum.
• Baharatları isteğinize bakılırsa azaltıp yahut çoğaltabilirsiniz

Falafel Tanımı Yapılışı

1. Akşamdan ıslatıp hazırladığımız nohutu suyunu süzdürelim.
2. Mutfak robotunu alalım soyduğunuz bir kuru soğanı birkaç modüle bölelim.
3. 1 diş sarımsak birkaç kesime kestiğimiz maydanoz kişniş onları da robota ekleyelim hepsini birlikte bir kaç dakika çekelim.
4. daha sonra içine baharatta bekleyelim birkaç dakika daha çekelim.
5. daha sonra bir kaba alalım gerecin içine bir çay bardağı unumuzu yavaş yavaş ekleyelim elimizle karıştıralım hoş bir köfte kıvamına gelene kadar elimizle karıştıralım.
6. daha sonra üstünü hoş şey hoş bir biçimde kapatıp buzdolabında 1 saat bekletelim.
7. Hamurumuz beklerken sosumuzu yapalım 1 su bardağı yoğurt ,1 çorba kaşığı limon suyu, 3 çorba kaşığı tahin bir tane ezilmiş sarımsak yani 1 diş sarımsak bunları güzelce karıştıralım.
8. Sosumuz hazır 1 saat kâfi hamurun kendine gelmesi lazım daha lezzetli olması bakımından bir saat daha sonra cevizden küçük modüller alarak yuvarlayalım.
9. Birinci başta yağ kızgın olması gerekiyor.
10. Falefal içine atalım altını kısalım kızartalım köftelerimizi kızardıktan bir kağıt havluya koyalım daha sonra isteğe bağlı lavaş ekmeği ile sos ve de taze yeşillikler domates biber hoş bir biçimde servis yapalım afiyet olsun????.