Sarr
Active member
Falafel Nasıl Yapılır Nohut Köftesi Tanımı (Videolu) İçin Gereçler
- 2 su bardağı ıslatılmış nohut
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tutam maydanoz
- 1 yemek kaşığı susam
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım çay bardağı tahin
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- Kabartma tozu ve susam hariç bütün gereçleri mutfak robotuna yahut rondoya atalım hepsini macun kıvamına gelene kadar çekelim.
- Çekilen karışımı bir kaba alınır ve üzerine susam kabartma tozu eklenerek karıştırılır.
- Yarım saat buzdolabında dinlendirilir.
- O dinlenirken sosu için yoğurt tahin limon suyu ve rendelenmiş sarımsak karıştırılır ve pürüzsüz olana kadar çırpılır sosumuz hazır.
- Dinlenen falafel harcımızdan ceviz büyüklüğünde kesimler alınarak yuvarlak hal verilir.
- Kızgın yağda kızartılır. Kızaran falafelleri fazla yağını süzmek için peçeteye alınır.
- Servis tabağına alınarak maydanoz ile süslenir ve yanına sos ile servis edilir.