Sarr
Active member
Ekşili Ufak Köfte Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
Ekşili Ufak Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
- 300-400 gram kuzu kuşbaşı et
- 1 kg kuzu kemikleri
- 1 su bardağı ıslatılmış nohut
- 1 yemek kaşığı domates salçası (yemek için)
- 1 yemek kaşığı biber salçası (yemek için)
- 1 adet limonun suyu
- Tereyağı
- Kuru nane
- Tuz
- Karabiber
- 2 su bardağı simit(ince bulgur)
- 250 gram kıyma(kara et, çiğ köftelik et)
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 yemek kaşığı un
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
Not EkleTarifi Yazdır
- Bulgur köftesi için simiti yeteri kadar sıcak su ile ıslayın.
- daha sonrasında tüm gereçleri ekleyin sakız kıvamı alana kadar yoğurun.
- Yoğurduktan daha sonra fındık büyüklüğünde yuvarlayın.
- Yuvarladığınız köfteleri tencereye oturttuğunuz süzgeçte buharda haşlayın.
- Kemikleri 1,5-2 litre su ile haşlayın.
- Bu et suyunu süzgeçten süzün.
- Bir tencerede kuşbaşı eti pişirin.
- Pişen ete suyu, nohut ve salçaları ekleyin.
- 40-45 dakika haşladıktan daha sonra köfteleri ekleyin bir taşım kaynattıktan daha sonra limon suyunu ve baharatları ekleyin ocağın altını kapatın.
- Servis ederken üzerine tereyağında kızdırdığınız naneyi gezdirerek servis edin.
Ekşili Ufak Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı