Smug
Active member
Herhangi bir yiyecek ekmek gibi kutuplaşmaz. Fickers mı yoksa gizlice yapımcılar mı? Kendini ilan eden “ekmek -dok” Björn Hollensteiner, neden ekmeği şeytanlaştırmayı bırakmamız gerektiğini ortaya koyuyor.
Alman kültürüne ekmek kadar derinlemesine demirlemelidir – ve neredeyse hiç tutkuyla tartışılmamıştır. Bazıları için, diğerleri için, diğerleri için beslenme planından ait olan sinsi bir besi üreticisi. Ekmek gerçekten istenmeyen kilolar için günah keçisi mi, hatta kilo verirken bile hafife alınmış bir yardımcı mı?
Björn Hollensteiner, aile doktoru ve tutkulu Baker, net bir görüşe sahip: Ekmek sorun değil – ama bununla başa çıkmak. Haberler hakkında bir röportajda, kendi kendini ilan eden “ekmek-doc” ve “Healthy ve Slim ile Ekmek” yazarı karbonhidratların neden düşmanımız olmadığını ve iyi bir kepekli ekmeğin neden bıkmaktan daha fazlasını yapabileceğini açıklıyor.
REKLAMCILIK
Birçok insan ekmeği en büyük “şişmanlardan” biri olarak görüyor. Kilo vermenize bile yardımcı olabileceğini söylüyorsunuz. Bu nasıl birbirine uyuyor?
Björn Hollensteiner: Bu cevaplamak nispeten kolaydır. Ekmek sadece insanlar çok fazla yediklerinde “kalınlaşabilir”, bunu günün yanlış saatinde yapabilir ve fiziksel olarak hiç yapmaz. Çoğu zaman, suçlu yiyecek değil, sizi şişmanladığında onu tüketen kişidir. Neden? Ekmek, çok karmaşık karbonhidratlar içerir. Bunlar sadece daha önce zorunlu bir sindirim işlemi ile vücut için mevcuttur. Bu, enerjiye bile mal olur ve örneğin, kan şekeri seviyelerinin şeker içeren yiyecekleri yedikten sonra çok daha yavaş yükselmesini sağlar. Dolayısıyla, kesinlikle gerekli karbonhidratları ekmek, tercihen tam tahıl ekmeği şeklinde alırsanız, bunu özellikle günün ilk yarısında yapın ve hareketi ihmal etmiyorsa, kesinlikle ekmek yiyerek artmazsınız.
REKLAMCILIK
Beslenme alanından daha fazlası
Adam neredeyse 70 kilo azalır – bu rutin sayesinde
Pazartesi,, 03/31/2025 | 22:32
En sağlıklı 7 ekmek türünü biliyor musunuz?
Pazartesi,, 03/31/2025 | 10:29
Neden süpermarkette renkli Paskalya Yumurtaları almamalısınız?
Pazartesi,, 03/31/2025 | 10:26
Çoğu sıcak limon yanlış hazırlar – ve böylece vitaminleri yok edin
Pazartesi,, 03/31/2025 | 09:56
Kilo vermek 3 küçük hile ile daha iyi çalışır
Cumartesi,, 29.03.2025 | 07:10
Bu diyetle 70 yaşında yaşayabilirsiniz – kronik hastalıklar olmadan
Cuma,, 28.03.2025 | 12:18
Patates ve tatlı patates: Daha sağlıklı seçim hangisi?
Cuma,, 28.03.2025 | 09:02
Çok fazla yulaf ezmesi olduğunda
Perşembe,, 03/27/2025 | 15:43
5 işaret protein eksikliğini gösterir
Perşembe,, 03/27/2025 | 08:33
Çocuklar için neden diyet takviyeleri faydalardan daha fazla zarar
Perşembe,, 03/27/2025 | 07:54
Ekmek neden bu kadar sağlıklı?
Hollensteiner: Çünkü her gün herkesin optimal metabolizma için ihtiyaç duyduğu karmaşık karbonhidratlara ek olarak, başka birçok bileşen de vardır. Her şeyden önce, kan şekeri seviyelerini etkileyen beta-glukan gibi önemli ikincil bitki maddeleri burada özellikle önemlidir, B vitaminleri, vücudun ihtiyaç duyduğu birçok eser element ve mineral. Buna ek olarak, ekmek birkaç saat boyunca çok iyi ve doymuş. Ve bu zihinsel olarak zihinsel olarak iyi bir güne başlamak için önemli bir husus.
REKLAMCILIK
Düşük karbonhidrat diyetleri ekmeği şeytanlaştırır. Bu bilimsel açıdan saçma mı?
Hollensteiner: Tüm yollar Roma'ya yol açar. Bana göre, düşük karbonhidrat kısa sürede biraz kilo vermenin bir yolu olabilir. Ancak orta vadede, vücut kalıcı olarak sağlıklı bir metabolizmayı sağlamak için gerekli karbonhidratlardan yoksundur. Tarihsel olarak, insanlar saf etoburlar, yani et yiyenler değildir. Vücudumuz, karbonhidratların modern zamanlardan önce bile önemli bir rol oynadığı karışık bir beslenme için optimize edilmiştir.
REKLAMCILIK
Birçok insan tam tahıl ekmeğine güvenir. Koyu ekmek daha sağlıklı mı?
Hollensteiner: Gerçekten yüksek oranda veya tam bir tahıldan oluşuyorsa ve boyama boyalarında yardımcı olmazsa, beyaz ekmekten daha sağlıklıdır. Bu, beyaz ekmeğin sağlıksız olduğu anlamına gelmez. Sadece yukarıda belirtilen iyi besin maddelerinin biraz daha azını içerir. Yani gerçekten sağlıklı ve sürdürülebilir bir şekilde yemek istiyorsanız, esas olarak tam tahıl ekmeği seçersiniz.
Evde ekmek pişirmeye başlayan insanlara ne tavsiye ediyorsunuz?
Hollensteiner: Önce edinmeniz gereken sözde büyük teorik bilgiden rahatsız olmamalısınız. Çok karmaşık olmayan iyi bir tarif ve lezzetli bir sağlıklı ekmeği fırından çıkarmak için yeterlidir. Blogumda, birçok modern insanın zamansal kısıtlamalarını da düşünen birçok tarif var.
Alman kültürüne ekmek kadar derinlemesine demirlemelidir – ve neredeyse hiç tutkuyla tartışılmamıştır. Bazıları için, diğerleri için, diğerleri için beslenme planından ait olan sinsi bir besi üreticisi. Ekmek gerçekten istenmeyen kilolar için günah keçisi mi, hatta kilo verirken bile hafife alınmış bir yardımcı mı?
Björn Hollensteiner, aile doktoru ve tutkulu Baker, net bir görüşe sahip: Ekmek sorun değil – ama bununla başa çıkmak. Haberler hakkında bir röportajda, kendi kendini ilan eden “ekmek-doc” ve “Healthy ve Slim ile Ekmek” yazarı karbonhidratların neden düşmanımız olmadığını ve iyi bir kepekli ekmeğin neden bıkmaktan daha fazlasını yapabileceğini açıklıyor.
REKLAMCILIK
Birçok insan ekmeği en büyük “şişmanlardan” biri olarak görüyor. Kilo vermenize bile yardımcı olabileceğini söylüyorsunuz. Bu nasıl birbirine uyuyor?
Björn Hollensteiner: Bu cevaplamak nispeten kolaydır. Ekmek sadece insanlar çok fazla yediklerinde “kalınlaşabilir”, bunu günün yanlış saatinde yapabilir ve fiziksel olarak hiç yapmaz. Çoğu zaman, suçlu yiyecek değil, sizi şişmanladığında onu tüketen kişidir. Neden? Ekmek, çok karmaşık karbonhidratlar içerir. Bunlar sadece daha önce zorunlu bir sindirim işlemi ile vücut için mevcuttur. Bu, enerjiye bile mal olur ve örneğin, kan şekeri seviyelerinin şeker içeren yiyecekleri yedikten sonra çok daha yavaş yükselmesini sağlar. Dolayısıyla, kesinlikle gerekli karbonhidratları ekmek, tercihen tam tahıl ekmeği şeklinde alırsanız, bunu özellikle günün ilk yarısında yapın ve hareketi ihmal etmiyorsa, kesinlikle ekmek yiyerek artmazsınız.
REKLAMCILIK
Beslenme alanından daha fazlası
Adam neredeyse 70 kilo azalır – bu rutin sayesinde
Pazartesi,, 03/31/2025 | 22:32
En sağlıklı 7 ekmek türünü biliyor musunuz?
Pazartesi,, 03/31/2025 | 10:29
Neden süpermarkette renkli Paskalya Yumurtaları almamalısınız?
Pazartesi,, 03/31/2025 | 10:26
Çoğu sıcak limon yanlış hazırlar – ve böylece vitaminleri yok edin
Pazartesi,, 03/31/2025 | 09:56
Kilo vermek 3 küçük hile ile daha iyi çalışır
Cumartesi,, 29.03.2025 | 07:10
Bu diyetle 70 yaşında yaşayabilirsiniz – kronik hastalıklar olmadan
Cuma,, 28.03.2025 | 12:18
Patates ve tatlı patates: Daha sağlıklı seçim hangisi?
Cuma,, 28.03.2025 | 09:02
Çok fazla yulaf ezmesi olduğunda
Perşembe,, 03/27/2025 | 15:43
5 işaret protein eksikliğini gösterir
Perşembe,, 03/27/2025 | 08:33
Çocuklar için neden diyet takviyeleri faydalardan daha fazla zarar
Perşembe,, 03/27/2025 | 07:54
Ekmek neden bu kadar sağlıklı?
Hollensteiner: Çünkü her gün herkesin optimal metabolizma için ihtiyaç duyduğu karmaşık karbonhidratlara ek olarak, başka birçok bileşen de vardır. Her şeyden önce, kan şekeri seviyelerini etkileyen beta-glukan gibi önemli ikincil bitki maddeleri burada özellikle önemlidir, B vitaminleri, vücudun ihtiyaç duyduğu birçok eser element ve mineral. Buna ek olarak, ekmek birkaç saat boyunca çok iyi ve doymuş. Ve bu zihinsel olarak zihinsel olarak iyi bir güne başlamak için önemli bir husus.
REKLAMCILIK
Düşük karbonhidrat diyetleri ekmeği şeytanlaştırır. Bu bilimsel açıdan saçma mı?
Hollensteiner: Tüm yollar Roma'ya yol açar. Bana göre, düşük karbonhidrat kısa sürede biraz kilo vermenin bir yolu olabilir. Ancak orta vadede, vücut kalıcı olarak sağlıklı bir metabolizmayı sağlamak için gerekli karbonhidratlardan yoksundur. Tarihsel olarak, insanlar saf etoburlar, yani et yiyenler değildir. Vücudumuz, karbonhidratların modern zamanlardan önce bile önemli bir rol oynadığı karışık bir beslenme için optimize edilmiştir.
REKLAMCILIK
Birçok insan tam tahıl ekmeğine güvenir. Koyu ekmek daha sağlıklı mı?
Hollensteiner: Gerçekten yüksek oranda veya tam bir tahıldan oluşuyorsa ve boyama boyalarında yardımcı olmazsa, beyaz ekmekten daha sağlıklıdır. Bu, beyaz ekmeğin sağlıksız olduğu anlamına gelmez. Sadece yukarıda belirtilen iyi besin maddelerinin biraz daha azını içerir. Yani gerçekten sağlıklı ve sürdürülebilir bir şekilde yemek istiyorsanız, esas olarak tam tahıl ekmeği seçersiniz.
Evde ekmek pişirmeye başlayan insanlara ne tavsiye ediyorsunuz?
Hollensteiner: Önce edinmeniz gereken sözde büyük teorik bilgiden rahatsız olmamalısınız. Çok karmaşık olmayan iyi bir tarif ve lezzetli bir sağlıklı ekmeği fırından çıkarmak için yeterlidir. Blogumda, birçok modern insanın zamansal kısıtlamalarını da düşünen birçok tarif var.