Çömlekte Keşkek (Amasya Yöresi)

[Sarr]

Çömlekte Keşkek (Amasya Yöresi) Tanımı İçin Materyaller

• Yarım kilo aşurelik buğday
• 1 su bardağı nohut
• Kemikli et(et ölçüsü size kalmış)
• 1 yemek kaşığı tuz(silme)
• Üzeri geçene kadar su (çömlekte yahut düdüklüde yapılacak ise kaynama hissesi bırakılacak iki parmak kadar)

Sosu için;

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1,5 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası

Çömlekte Keşkek (Amasya Yöresi) Tanımı Yapılışı

1. 
   
   Öncelikle çömleğimizin tabanına kemikli etimizi koyuyoruz.
2. 
   
   sonrasındasında aşurelik buğdayımızı ve nohudumuzu ekliyoruz.
3. 
   
   Ben çömlekte yaptığım için üzeri geçene kadar su ekliyoruz (iki parmak kalacak biçimde)
4. 
   
   Tuzumuzu ekleyip çömleğimizin ağzını kapayıp mahalle fırınına akşamdan gdolayıp koyuyoruz. (eğer düdüklüde yapar iseniz;kaynadıktan daha sonra en küçük ocağa alıp kısık ateşte 2, 5 saat pişiriyoruz)
5. 
   
   Bayram sabahı gidip fırından alıyoruz tabi ki ????
6. 
   
   Tavamıza sıvı yağ ve tereyağını koyalım ve kızdıralım.
7. 
   
   Kızgın yağın üzerine salçamızı ekleyip kavuralım.
8. 
   
   Pişen keşkeği servis tabağına alıp üzerine hazırladığımız sosu gezdirelim.

Veee afiyet olsunnnn.