Sarr
Active member
Çiğköfte Tadında Mercimek Köftesi Tanımı İçin Materyaller
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 3 su bardağı kısırlık bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 1 demet maydanoz
- 10 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı domates
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 5-6 su bardağı su
- Tuz
- Kimyon
- Pulbiber
- Karabiber
- 2 limon suyu
- Mercimeği yıkadıktan daha sonra 5 buçuk bardak su ve 1 çay kaşığı tuz ile yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Ocaktan alarak bulguru ekleyip karıştırıyoruz.
- Tencerenin kapağını kapatıp 30 dk dinlendirin.
- Tavaya 10 yemek kaşığı sıvı yağ ve doğranmış 1 kuru soğanı ekleyip kavurun.
- 2 kaşık biber 2 kaşık domates salçasını ekleyip kavurmaya devam edin.
- Ocağı kapatıp tuz ve baharatları damak tadınıza göre göz sonucu salçalı sosa ekleyin.
- Salçalı sosu mercimeklere ekleyip karıştırın.
- Gerekirse su ek edilir ve maydanoz eklenip yoğurulur.
- Limon suyunu ek edip yoğurmaya devam edin.
- Köfte formunu verdikten daha sonra hazır