Burdur Yolu Dirgit

Sarr

Active member
Burdur Yordamı Dirgit Tanımı İçin Malzemeler

  • 3 su bardağı dirgitlik (işlenmemiş) buğday
  • 1/2 (yarım) su bardağı nohut
  • 1/2 (yarım) su bardağı fasulye
  • Tercihe nazaran azar ölçüde kuru bakla, kuru bezelye ve kuru barbunya da eklenebilir(bakla eklenirse dirgit suyu koyu renk olur)
Üzeri için;

  • Tuz
  • Pul biber
  • Ceviz içi
  • Yer fıstığı
  • Tatlı toz biber
Burdur Yöntemi Dirgit Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

  1. Tüm baklagilleri ayıklayıp yıkadıktan daha sonra, çokça su ile bir gün evvelinde büyükçe bir kapta ıslatıyoruz. (yaz sıcağında ıslattığınız baklagilleri buzdolabında bekletmelisiniz).
  2. Ertesi gün ıslattığımız baklagilleri tekrar yıkıyoruz.
  3. Düdüklü tencereye aldığımız baklagillerin üzerini 2-3 parmak geçecek biçimde su ekliyoruz ve 45-50 dk pişiriyoruz. (ben @tefalturkiye nutricook kullanıyorum. Siz kendi düdüklünüzün pişirme mühletine bakılırsa süreyi uzatıp kısaltabilirsiniz. Buğdayın çeşidine bakılırsa pişme mühleti değişebilir. Suyu helmelenmiş ve buğdayın diriliği kaybolmuşsa yemeye hazırdır. ).
  4. Pişen dirgitimizi kaseye aldıktan daha sonra damak tadımıza bakılırsa tuzunu ayarlıyoruz.
  5. Üzerini istediğimiz üzere süsleyerek afiyetle yiyoruz ????
Burdur Yolu Dirgit Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
 
Üst