Kırmızı et esas protein kaynağı olmasının yanı sıra demir, çinko ve B12 vitaminini de yüksek ölçüde içerir. Bu besin ögelerini yüksek ölçüde sağlaması bize avantaj sağlasa da yüksek doymuş yağ ve kolesterol içeriğiyle de fazla ölçüde tüketimi kalp damar hastalıkları ve böbrek hasarına yol açabiliyor.
Dünya Kanser Araştırma Vakfı haftada 500 g(pişmiş) et tüketiminin kâfi ve istikrarlı bir beslenmede yer alabileceği, kalp-damar sıhhatini olumsuz etkilemeyeceğini bildirmiştir.
Natürel ki güçlü besin ögesi içeriğinin korunması ismine gerçek pişirme sisteminin seçilmesi kıymetlidir. Kızartma yahut mangal yerine yağsız tavada, fırında yahut sulu pişirme sistemi daha sağlıklıdır. Şayet ızgara yolu kullanılacak ise yüksek sıcaklıklarda kısa vadeli pişirme yapılmalı ve et ateşe yakın tutulmamalıdır. Kırmızı eti çok ölçüde pişirmek ziyanlı olma potansiyeli olan unsurların oluşumuna niçiniyet verebilir, bu sebeple etleri yüksek sıcaklıkta pişirirken sıkça çevirerek yanması önlenmelidir.
Çapraz bulaşmayı engelleyebilmek ismine pişirilmiş, yemeye hazır et ile çiğ et mutlaka temas ettirilmemeli, zerzevat ve et doğrama tahta ve bıçakları birbirinden farklı tercih edilmelidir.
Çabucak tüketilmeyecekse buzdolabında (p>
Şayet ki et yeni kesilmiş ise çabucak tüketilmemeli, bir süre dinlenmeye bırakılmalıdır. Aksi takdirde sindirimi zorlaşır.
Donmuş etleri çözdürmenin en gerçek yolu etleri buzluktan alıp buzdolabı sıcaklığında (+4° C) bekleterek çözdürmek olacaktır. Çözdürülmüş etleri yine dondurmak hijyen kuralarına muhalif olup sıhhat için de sakıncalı bir süreçtir.
Kırmızı et, kesinlikle bol limonlu bir salata yahut haşlanmış sebzeler üzere C vitamini kaynağı besinler ile tüketilmelidir. Bu ortasındaki demirin emilimini arttıracaktır.
Dünya Kanser Araştırma Vakfı haftada 500 g(pişmiş) et tüketiminin kâfi ve istikrarlı bir beslenmede yer alabileceği, kalp-damar sıhhatini olumsuz etkilemeyeceğini bildirmiştir.
Natürel ki güçlü besin ögesi içeriğinin korunması ismine gerçek pişirme sisteminin seçilmesi kıymetlidir. Kızartma yahut mangal yerine yağsız tavada, fırında yahut sulu pişirme sistemi daha sağlıklıdır. Şayet ızgara yolu kullanılacak ise yüksek sıcaklıklarda kısa vadeli pişirme yapılmalı ve et ateşe yakın tutulmamalıdır. Kırmızı eti çok ölçüde pişirmek ziyanlı olma potansiyeli olan unsurların oluşumuna niçiniyet verebilir, bu sebeple etleri yüksek sıcaklıkta pişirirken sıkça çevirerek yanması önlenmelidir.
Çapraz bulaşmayı engelleyebilmek ismine pişirilmiş, yemeye hazır et ile çiğ et mutlaka temas ettirilmemeli, zerzevat ve et doğrama tahta ve bıçakları birbirinden farklı tercih edilmelidir.
Çabucak tüketilmeyecekse buzdolabında (p>
Şayet ki et yeni kesilmiş ise çabucak tüketilmemeli, bir süre dinlenmeye bırakılmalıdır. Aksi takdirde sindirimi zorlaşır.
Donmuş etleri çözdürmenin en gerçek yolu etleri buzluktan alıp buzdolabı sıcaklığında (+4° C) bekleterek çözdürmek olacaktır. Çözdürülmüş etleri yine dondurmak hijyen kuralarına muhalif olup sıhhat için de sakıncalı bir süreçtir.
Kırmızı et, kesinlikle bol limonlu bir salata yahut haşlanmış sebzeler üzere C vitamini kaynağı besinler ile tüketilmelidir. Bu ortasındaki demirin emilimini arttıracaktır.