Diyetteki karbonhidrat bizim için kıymetli bir güç deposudur.bununla birlikte sportmenler için de bilinenin bilakis protein kadar karbonhidrat tüketimi de pek gereklidir. Sportmenlerin idman öncesi ve daha sonrası karbonhidrat ihtiyaçlarının antrenman sırasındaki performansları üzerinde ki tesirleri çalışmalarla kanıtlanmıştır.
- Kişiye bakılırsa belirlenmiş karbonhidratın insan ve hayvanlarda uzun periyodik idman sırasında da performansı arttırdığı saptanmıştır.
- Spor kısımlarına, müddetine ve sıklığına bakılırsa bedenin kullandığı güç kaynağı değiştiği için her bir branştaki atletin gereksinmeleri değişir.
- Sporcunun diyetinde karbonhidratın temel olduğu açıktır.
- Mevcut bilimsel kaynaklar diyetteki karbonhidrat içeriği ile bedende depolanan kas glikojen ölçüsünün alakalı olduğunu düşündürmektedir.