Aşur (Hatay Yöntemi Keşkek)

[Sarr]

Aşur (Hatay Yöntemi Keşkek) Tanımı İçin Gereçler

• Yarım kg aşurluk et (ya da tavuk eti)
• Yarım kg dövme buğday
• Yarım su bardağı nohut
• 1.5 yemek kaşığı biber salçası
• 2 adet soğan

Üzeri için;

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Kimyon
• Ceviz içi

Aşur (Hatay Adabı Keşkek) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır


Hatay yöresine ilişkin olan bu yemek aslında keşkek in salçalı olanı diyebiliriz, acı sevenler için birebir, tadını bilmiyorsanız mutlaka denemelisiniz

1. Buğday ve nohutu bir gece evvelinde ıslatalım.
2. Et, buğday, nohut, biber salçası ve yemeklik doğranmış soğanı düdüklü tencereye koyalım ve üzerine az su ekleyerek ezilinceye kadar pişirelim.
3. Piştikten daha sonra içine tuz ekleyerek tahta kaşık yahut aşur döveceği ile yeterlice özleşinceye kadar dövelim.
4. Bir servis tabağına yayalım.
5. Üzerine kimyon serpip, kızdırılmış tereyağı dökelim ve ceviz ile süslenerek sıcak servis yapalım.

Aşur (Hatay Metodu Keşkek) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı