Sarr
Active member
Asla Dağılmayan Fellah Köftesi Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 su bardağı irmik
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1tatlı kaşığı tuz
- Yarım su bardağı sıcak su
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Su1 çay kaşığı limon tuzu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 3 diş sarımsak
- 2yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 domates rendesi
- Tuz
- Maydanoz
Not EkleTanımı Yazdır
- Köfte harcımız için bir kabın içine bulgurumuzu koyalım ve üzerine sıcak su ekleyelim 10 dakika şişmesi için bekleyelim. Üzerine irmik, un, salça ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
- Orta ara sıcak su ekleyelim. Yumurtamızı ve kimyonu ekleyelim. Yoğurmaya devam edelim. Yeterlice yoğurulan harcımıza hal verelim.
- Küçük yuvarlak yapıp ortasına küçük parmağımızla çukur verelim. Köftelerimizi haşlamak için tencereye kaynayan suyu alalım, içerisine limon tuzu ve tuzu ekleyelim.
- Köftelerimizi bu suda haşlayalım. Haşlanan köftelerimizi kevgir yardımı ile servis tabağımıza alalım. Domates sosu için tavamıza sıvı yağı alalım, ezilmiş sarımsağı ek edip kavuralım.
- Üzerine salçayıda ek edelim. Rendelediğimiz domateslerimizi tavamıza alalım ve kavurmaya devam edelim. Tuzunuda atalım. Ocağın altını söndürelim.
- Son olarak ince kıyılmış maydanozları ek edelim. Köftemizle sosumuzu güzelce karıştırıp servis tabağına alalım. Afiyet olsun.